PUC-Campinas 2019 — questão 18 de Física

Gabarito DCalorimetria — calor sensível no aquecimento do óleo de frituraVestibular 2019 · Prova Geral (todos os cursos)
Enunciado — imagem da prova
Enunciado da questão 18 de Física do PUC-Campinas 2019

Enunciado em texto

Uma cozinheira colocou um litro de óleo (900 g) em um recipiente, ambos inicialmente a 20 °C, para aquecer sobre a chama de um fogão e aguardou até que a temperatura do óleo atingisse o valor ideal para fritar pastéis. Considerando o calor específico do óleo igual a 2,0×1032{,}0 \times 10^3 J/(kg · °C), que a quantidade de calor absorvida pelo óleo durante o aquecimento foi 2,88×1052{,}88 \times 10^5 J e desprezando as perdas de calor para o ambiente, a temperatura ideal do óleo para fritar pastéis é

(A) 90 °C.

(B) 120 °C.

(C) 140 °C.

(D) 180 °C.

(E) 200 °C.

(Enunciado: Vestibular PUC-Campinas 2019, Prova Geral — PUC-Campinas.)

Transcrição do enunciado original da prova, reproduzido para fins de estudo. Todos os direitos do enunciado pertencem à Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).

Resolução comentada

O que a questão pede: a temperatura final do óleo, sabendo quanto calor ele recebeu.

Passo 1 — a massa em quilogramas. O calor específico está em J/(kg · °C), então a massa tem de entrar em kg: 900 g = 0,90 kg. (Repare que o enunciado já dá a massa: um litro de óleo não tem 1 kg, porque o óleo é menos denso que a água.)

Passo 2 — calor sensível. O óleo só esquenta, sem mudar de estado, então vale a equação fundamental da calorimetria:

Q=m c ΔTQ = m\,c\,\Delta T

2,88×105=0,90×2,0×103×ΔT2{,}88\times10^5 = 0{,}90 \times 2{,}0\times10^3 \times \Delta T

ΔT=2,88×1051,8×103=160 ∘C\Delta T = \frac{2{,}88\times10^5}{1{,}8\times10^3} = 160\ {}^{\circ}\text{C}

Passo 3 — da variação para a temperatura final. 160 °C é quanto a temperatura subiu. O óleo começou a 20 °C:

Tf=20+160=180 ∘CT_f = 20 + 160 = 180\ {}^{\circ}\text{C}

Conferindo: de 20 °C a 180 °C, 0,90×2 000×160=288 0000{,}90 \times 2\,000 \times 160 = 288\,000 J, exatamente o calor dado.

⚠️ A armadilha: parar em ΔT = 160 °C e procurar esse número nas alternativas. Ele não está lá justamente porque a pergunta é a temperatura final, e não a variação. Outro escorregão é usar 1 kg para “um litro”: dá ΔT = 144 °C e uma temperatura final de 164 °C, que também não aparece.

A ideia em uma frase: Q=mcΔTQ = mc\Delta T dá a variação de temperatura; some a temperatura inicial para achar a final.

Resposta: alternativa D (180 °C).

Vídeo em breve

A resolução em vídeo desta questão ainda não foi gravada. A explicação escrita acima está completa, passo a passo. Novos vídeos saem no canal do Professor Filatte.

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