PUC-Campinas 2019 — questão 18 de Física

Enunciado em texto
Uma cozinheira colocou um litro de óleo (900 g) em um recipiente, ambos inicialmente a 20 °C, para aquecer sobre a chama de um fogão e aguardou até que a temperatura do óleo atingisse o valor ideal para fritar pastéis. Considerando o calor específico do óleo igual a J/(kg · °C), que a quantidade de calor absorvida pelo óleo durante o aquecimento foi J e desprezando as perdas de calor para o ambiente, a temperatura ideal do óleo para fritar pastéis é
(A) 90 °C.
(B) 120 °C.
(C) 140 °C.
(D) 180 °C.
(E) 200 °C.
(Enunciado: Vestibular PUC-Campinas 2019, Prova Geral — PUC-Campinas.)
Transcrição do enunciado original da prova, reproduzido para fins de estudo. Todos os direitos do enunciado pertencem à Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).
Resolução comentada
O que a questão pede: a temperatura final do óleo, sabendo quanto calor ele recebeu.
Passo 1 — a massa em quilogramas. O calor específico está em J/(kg · °C), então a massa tem de entrar em kg: 900 g = 0,90 kg. (Repare que o enunciado já dá a massa: um litro de óleo não tem 1 kg, porque o óleo é menos denso que a água.)
Passo 2 — calor sensível. O óleo só esquenta, sem mudar de estado, então vale a equação fundamental da calorimetria:
Passo 3 — da variação para a temperatura final. 160 °C é quanto a temperatura subiu. O óleo começou a 20 °C:
Conferindo: de 20 °C a 180 °C, J, exatamente o calor dado.
⚠️ A armadilha: parar em ΔT = 160 °C e procurar esse número nas alternativas. Ele não está lá justamente porque a pergunta é a temperatura final, e não a variação. Outro escorregão é usar 1 kg para “um litro”: dá ΔT = 144 °C e uma temperatura final de 164 °C, que também não aparece.
A ideia em uma frase: dá a variação de temperatura; some a temperatura inicial para achar a final.
Resposta: alternativa D (180 °C).
Vídeo em breve
A resolução em vídeo desta questão ainda não foi gravada. A explicação escrita acima está completa, passo a passo. Novos vídeos saem no canal do Professor Filatte.
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